Libre expression autour de la cuisine

Supprimé · Message par **Supprimé** » 15 juillet 2012, 11:49

Ce midi c'est pâtés lorrain maison

Supprimé · Message par **Supprimé** » 15 juillet 2012, 17:50

Ce midi c'etait melon / jambon de parme et de la sangria sur la plage

Je sens que ça va me manquer l'espagne !

Supprimé · Message par **Supprimé** » 15 juillet 2012, 17:56

Beuk j'ai horreur du melon

Mais la sangria par contre

Ce soir, bouchées à la reine et en dessert j'ai fais des macarons au chocolat

Supprimé · Message par **Supprimé** » 15 juillet 2012, 20:24

Je trouve, du peu que je suis allé, que c'était pas folichon de se daller en espagne....
Mais le classique melon proscuito c'est miam...

Pour ma part ce soir c'était:

Consommé de tofu et algues Wakame
Maki divers
Sashimi de dos de thon à nageoire jaune (albacore)

ma-marmotte · Message par **ma-marmotte** » 15 juillet 2012, 21:00

riz, pavé de saumon sauce beurre/citron.

ClEa8 · Message par **ClEa8** » 17 juillet 2012, 09:48

Smum a écrit :
Il à qu'à se faire à bouffer s'il est pas content

Quand il aura une grande cuisine qu'il dit, là j'ai pas un seul plan de travail, juste mon dessus d'evier et un bout de table de 30cm sur 50 parce que ma plaque a gaz est poser dessus, c'est vrai que c'est chiant de cuisiner quand ta pas la place mais bon c'est question d'habitude.

ce soir je sais pas encore, a midi non plus surement des oeufs au plat. J'ai pas envie de faire a bouffer depuis deux jour c'est dingue

Supprimé · Message par **Supprimé** » 17 juillet 2012, 09:58

Ce midi, j'ai acheté des croissants au jambon
Ce soir ça sera spaghettis carbonara

Supprimé · Message par **Supprimé** » 17 juillet 2012, 23:11

Bâtonnets de polenta revenue dans de l'huile d'olive tartinées à la mozzarella et au pesto avec des tomates cerises !

Miam

Supprimé · Message par **Supprimé** » 17 juillet 2012, 23:57

cheesecake aux myrtilles

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Supprimé · Message par **Supprimé** » 18 juillet 2012, 08:10

Ce midi ma mère vient manger ... hachis parmentier

ClEa8 · Message par **ClEa8** » 19 juillet 2012, 09:15

Z'auriez pas une recette de madeleine a tout hasard?

Zhomme avait pris des mini quiches pizzas pour faire plaisir au pti hier, j'ai garder le plat vu qu'il passe au four apparement (ils disaient de rechauffer les quiches a 210° au four trad dans le plat d'embalage) et j'aurais bien tenter de faire des mini madeleines dedant, les "trou" font 3-4cm de diam sur 2 bon cm de haut, ca devrait le faire non?

ClEa8 · Message par **ClEa8** » 19 juillet 2012, 11:35

Resultat du premier essai madeleine:

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recette du net:
125gr de beurre
150gr de farine
2 gros oeufs
100gr de sucre
zeste de citron
pincée de levure

faire fondre le beurre
melanger les oeufs et le sucre jusqu'a blanchissement
rajouter la farine et la pincée de levure puis le beurre
rajouter le zeste de citron puis bien melanger

beurré et fariné les moules, remplir au trois quart
la pate doit etre lisse et homogène

cuisson 15 minutes a four chaud thermo 5/6 (j'ai cuit a 160/170°)

Au gout je trouve qu'il manque un truc, je rajouterais un peu de vanille je pense le prochain coup ou un poil de rhum

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 juillet 2012, 12:01

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 juillet 2012, 12:15

Il vous arrive de manger autre chose que des plats "courants" ? Des trucs qui sortent de l'ordinaire ?

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 juillet 2012, 12:20

Kamesennin a écrit :Il vous arrive de manger autre chose que des plats "courants" ? Des trucs qui sortent de l'ordinaire ?

Ben on a pas forcément les moyens quoi

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 juillet 2012, 12:21

Ce midi, salade de pâtes , poireaux -lardons

ClEa8 · Message par **ClEa8** » 19 juillet 2012, 12:51

Smum a écrit :
Ben on a pas forcément les moyens quoi

Puis ça depend ce qu'il apelle plats courant aussi

Perso je fais du poulets basquaise, du couscous tout le monde en fait non plus
Des machoire de porc, des rognons de veau, c'est pareil tout le monde n'en mange pas souvent et n'as pas forcement l'idée d'en manger, ce qui peut etre courant pour l'un peut etre occasionnelle ou un plat commander au resto par exemple pour l'autre. Genre les rognons, c'est tout bete a cuisiner mais je connais pas grand monde qui en cuisine eux meme, c'est plus un plat que je vois arriver sur les tables quand on va au resto...

Puis ça depend aussi du lieu d'habitation! Attend celui qui est en ville il a l'opportuniter de de temps en temps se faire livrer vietnamien, chinois, ou autre, moi chez moi le seul truc que tu as a commander c'est les pizza et encore il livre pas faut aller les chercher

C'est vrai que quand tu marque quelque chose ici Kame c'est souvent des plats a consonnance etrangère (je retien pas tout les nom dsl

) mais bon ça depend des gout des gens aussi. Moi ya plein de truc que je tente au resto mais queje peux pas me permettre de tenter a la maison a cause de mon casse couille qui bouffe de rien

ClEa8 · Message par **ClEa8** » 19 juillet 2012, 12:52

Smum a écrit :Ce midi, salade de pâtes , poireaux -lardons

Tien ça par exemple pour moi c'est un truc qui sort de l'ordinaire par ce que j'en fait jamais car je suis seul a en manger

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 juillet 2012, 13:16

passiflore123 a écrit : Puis ça depend ce qu'il apelle plats courant aussi
Perso je fais du poulets basquaise, du couscous tout le monde en fait non plus
Des machoire de porc, des rognons de veau, c'est pareil tout le monde n'en mange pas souvent et n'as pas forcement l'idée d'en manger, ce qui peut etre courant pour l'un peut etre occasionnelle ou un plat commander au resto par exemple pour l'autre. Genre les rognons, c'est tout bete a cuisiner mais je connais pas grand monde qui en cuisine eux meme, c'est plus un plat que je vois arriver sur les tables quand on va au resto...

Puis ça depend aussi du lieu d'habitation! Attend celui qui est en ville il a l'opportuniter de de temps en temps se faire livrer vietnamien, chinois, ou autre, moi chez moi le seul truc que tu as a commander c'est les pizza et encore il livre pas faut aller les chercher

C'est vrai que quand tu marque quelque chose ici Kame c'est souvent des plats a consonnance etrangère (je retien pas tout les nom dsl ) mais bon ça depend des gout des gens aussi. Moi ya plein de truc que je tente au resto mais queje peux pas me permettre de tenter a la maison a cause de mon casse couille qui bouffe de rien

Ben moi je tente souvent de nouveaux trucs mais pareil pour l'extra ordinaire gastronomique etc ... ben j'ai pas les moyens... et resto jap chez nous y a pas , y a un kebab à 5km , une pizzeria et une créperie voilà ....

ClEa8 · Message par **ClEa8** » 19 juillet 2012, 13:21

Smum a écrit :
Ben moi je tente souvent de nouveaux trucs mais pareil pour l'extra ordinaire gastronomique etc ... ben j'ai pas les moyens... et resto jap chez nous y a pas , y a un kebab à 5km , une pizzeria et une créperie voilà ....

Ben nous kebab, pizza dans les 2km alentour, la creperie houlà attend trentre seconde, ha ben oui a Libourne pas loin de la mater, 45 minute de route

Le seul truc pas trop loin sympa c'est a 20km un resto italien ou tu mange bien, bon, pas trop cher. Mais c'est pas a emporter

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 juillet 2012, 13:28

passiflore123 a écrit : Puis ça depend ce qu'il apelle plats courant aussi
Perso je fais du poulets basquaise, du couscous tout le monde en fait non plus
Des machoire de porc, des rognons de veau, c'est pareil tout le monde n'en mange pas souvent et n'as pas forcement l'idée d'en manger, ce qui peut etre courant pour l'un peut etre occasionnelle ou un plat commander au resto par exemple pour l'autre. Genre les rognons, c'est tout bete a cuisiner mais je connais pas grand monde qui en cuisine eux meme, c'est plus un plat que je vois arriver sur les tables quand on va au resto...

Puis ça depend aussi du lieu d'habitation! Attend celui qui est en ville il a l'opportuniter de de temps en temps se faire livrer vietnamien, chinois, ou autre, moi chez moi le seul truc que tu as a commander c'est les pizza et encore il livre pas faut aller les chercher

C'est vrai que quand tu marque quelque chose ici Kame c'est souvent des plats a consonnance etrangère (je retien pas tout les nom dsl ) mais bon ça depend des gout des gens aussi. Moi ya plein de truc que je tente au resto mais queje peux pas me permettre de tenter a la maison a cause de mon casse couille qui bouffe de rien

Quand j'entends qui sort du lot, c'est pas essentiellement la matière première, mais le pays. Cuisine du monde quoi....
Bien entendu, il faut proscrire : l'italienne, c'est même plus leur cuisine d'ailleurs.... SAUF si avec ingédients du terroir et un respect de la trandition, mais franchement, il n'existe pas une bolo maison identique sur terre!

U see what I mean...

Idem pour la paëla...

Idem pour la choucroutte...

Non, vraiment de la bouffe qui vient d'ailleurs. Avec produits importés et tout...

Ah, chez moi, c'est cosmopolite. Entre ma mère tchèque (qui a déjà mangé des quenelles à la tchèque) mon peère de la Réunion (un Cari massalé, Rougaille saucisses, Boukané...)
Puis le belge.... que l'on ne présente plus (un bon Waterzooï de pigeon)

Pour le moment mon trip, c'est la cuisine japonaise.
C'est fin, le goût, les textures sont différentes, la manière de préparer et c'est top pour la santé! C'est pas gras, pas lourd...

Manipuler des ingrédients différents.... Par exemple, les algques Wakame du w-e passé... C'est fou. Cela s'achète seché et couleur noir. Tu en met 5g dans de l'eau pendant 10 min et tu as une belle touffe verte avec un gout (de mer) unique....

Le miso, le tofu... j'en passe...

Vraiment fan de cette cusine.... Les sashimi d'albacore.... ça fond en bouche. Même au resteau on te sert pas des poissons pareils.

Faut élargir ces horizons!!!!!

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 juillet 2012, 13:30

Kamesennin a écrit :
Quand j'entends qui sort du lot, c'est pas essentiellement la matière première, mais le pays. Cuisine du monde quoi....
Bien entendu, il faut proscrire : l'italienne, c'est même plus leur cuisine d'ailleurs.... SAUF si avec ingédients du terroir et un respect de la trandition, mais franchement, il n'existe pas une bolo maison identique sur terre! U see what I mean...

Idem pour la paëla...

Idem pour la choucroutte...

Non, vraiment de la bouffe qui vient d'ailleurs. Avec produits importés et tout...

Ah, chez moi, c'est cosmopolite. Entre ma mère tchèque (qui a déjà mangé des quenelles à la tchèque) mon peère de la Réunion (un Cari massalé, Rougaille saucisses, Boukané...)
Puis le belge.... que l'on ne présente plus (un bon Waterzooï de pigeon)

Pour le moment mon trip, c'est la cuisine japonaise.
C'est fin, le goût, les textures sont différentes, la manière de préparer et c'est top pour la santé! C'est pas gras, pas lourd...

Manipuler des ingrédients différents.... Par exemple, les algques Wakame du w-e passé... C'est fou. Cela s'achète seché et couleur noir. Tu en met 5g dans de l'eau pendant 10 min et tu as une belle touffe verte avec un gout (de mer) unique....

Le miso, le tofu... j'en passe...

Vraiment fan de cette cusine.... Les sashimi d'albacore.... ça fond en bouche. Même au resteau on te sert pas des poissons pareils.

Faut élargir ces horizons!!!!!

Oui mais un paramètre entre en compte .... et un majeur ... Tu n'as pas d'enfants

Quand tu as des enfants , ça change

eux n'aiment pas çà faut composer avec les goûts de tout le monde et financièrement parlant c'est juste pas possible de proposer des menus à la carte.

Celà dit et je m'édite je ne suis pas contre goûter de nouvelles choses

et j'en profite d'ailleurs quand je vais au resto mais sans enfant

parce que les voir faire une moue de chien battu quand je mange ne serait ce que des escargots non merci

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 juillet 2012, 13:38

Smum a écrit :

Oui mais un paramètre entre en compte .... et un majeur ... Tu n'as pas d'enfants
Quand tu as des enfants , ça change eux n'aiment pas çà faut composer avec les goûts de tout le monde et financièrement parlant c'est juste pas possible de proposer des menus à la carte.

Celà dit et je m'édite je ne suis pas contre goûter de nouvelles choses et j'en profite d'ailleurs quand je vais au resto mais sans enfant parce que les voir faire une moue de chien battu quand je mange ne serait ce que des escargots non merci

Oui, c'est vrai.... j'ai pas d'enfants.... C'est pour cela que l'on se fait plaisir... Ah, pour les escargots, je suis d'accord avec eux.... ça m'écoeure. C'est viscérale!

ClEa8 · Message par **ClEa8** » 19 juillet 2012, 13:39

Kamesennin a écrit :
Quand j'entends qui sort du lot, c'est pas essentiellement la matière première, mais le pays. Cuisine du monde quoi....
Bien entendu, il faut proscrire : l'italienne, c'est même plus leur cuisine d'ailleurs.... SAUF si avec ingédients du terroir et un respect de la trandition, mais franchement, il n'existe pas une bolo maison identique sur terre! U see what I mean...entierement d'accord

Idem pour la paëla...

Idem pour la choucroutte...

Non, vraiment de la bouffe qui vient d'ailleurs. Avec produits importés et tout...

Ah, chez moi, c'est cosmopolite. Entre ma mère tchèque (qui a déjà mangé des quenelles à la tchèque) mon peère de la Réunion (un Cari massalé, Rougaille saucisses, Boukané...)excelent ça j'adore, le poulet maffé aussi (c'est a la pate d'arachide avec des olives je crois ) si t'as la recette je suis preneuse
Puis le belge.... que l'on ne présente plus (un bon Waterzooï de pigeon)

Pour le moment mon trip, c'est la cuisine japonaise.
C'est fin, le goût, les textures sont différentes, la manière de préparer et c'est top pour la santé! C'est pas gras, pas lourd...

Manipuler des ingrédients différents.... Par exemple, les algques Wakame du w-e passé... C'est fou. Cela s'achète seché et couleur noir. Tu en met 5g dans de l'eau pendant 10 min et tu as une belle touffe verte avec un gout (de mer) unique....

Le miso, le tofu... j'en passe...

Vraiment fan de cette cusine.... Les sashimi d'albacore.... ça fond en bouche. Même au resteau on te sert pas des poissons pareils.

Faut élargir ces horizons d'accord mais tu trouve où? tu fait toi meme avec le supermaché? ou tu commande chez traiteur? non par ce que le tout pret sous vide en magasin perso boff... j'achete les samoussas et autre sur le marché a un vietnamien moi, là ok, en supermacher le tout pret beurk !!!!!

Sinon le prochain truc a tester qui "interresse" zhomme c'est sushi, sashimi et autre truc du genre. Mais c'est pareil faut galoper a perpette a chaque fois

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 juillet 2012, 13:39

Kamesennin a écrit :
Oui, c'est vrai.... j'ai pas d'enfants.... C'est pour cela que l'on se fait plaisir... Ah, pour les escargots, je suis d'accord avec eux.... ça m'écoeure. C'est viscérale!

Y a pas que les escargots qui les écoeure .... le poisson cru , les fruits, les légumes ... etc

Je fais un excellent sauté de porc au caramel et bien non ça va pas .... etc j'en passe. Les enfants ont des gouts très basiques

ClEa8 · Message par **ClEa8** » 19 juillet 2012, 13:40

Smum a écrit :
Oui mais un paramètre entre en compte .... et un majeur ... Tu n'as pas d'enfants
Quand tu as des enfants , ça change eux n'aiment pas çà faut composer avec les goûts de tout le monde et financièrement parlant c'est juste pas possible de proposer des menus à la carte.

Celà dit et je m'édite je ne suis pas contre goûter de nouvelles choses et j'en profite d'ailleurs quand je vais au resto mais sans enfant parce que les voir faire une moue de chien battu quand je mange ne serait ce que des escargots non merci

Nan mais nous c'est reglé pour ça, il est infecte au resto depuis qu'il a passer un an, donc c'est vite vu quand on se fait un resto, on se le fait en amoureux

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 juillet 2012, 13:43

Smum a écrit :
Y a pas que les escargots qui les écoeure .... le poisson cru , les fruits, les légumes ... etc Je fais un excellent sauté de porc au caramel et bien non ça va pas .... etc j'en passe. Les enfants ont des gouts très basiques

Je les sophistiquerai moi, non di dju!

Nan, je sais j'étais un merdeux (je suis ?).... on fera ce qu'on pourra!

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 juillet 2012, 13:44

passiflore123 a écrit : Nan mais nous c'est reglé pour ça, il est infecte au resto depuis qu'il a passer un an, donc c'est vite vu quand on se fait un resto, on se le fait en amoureux

Les miens se tiennent super au resto

Mais ils sont très difficiles

ClEa8 · Message par **ClEa8** » 19 juillet 2012, 13:48

Smum a écrit :
Les miens se tiennent super au resto
Mais ils sont très difficiles

Menu enfant et basta! nuggets ou steack haché frite!

Le peu qu'on arrive a l'emmener c'est comme ça, au moin il mange et tu fou pas du pognon en l'air avec une assiette a la carte qui retourne pleine en cuisine

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 juillet 2012, 13:59

Veulent plus de menu enfants les miens

ClEa8 · Message par **ClEa8** » 19 juillet 2012, 14:17

Smum a écrit :Veulent plus de menu enfants les miens

Ben menu grand alors: steack (pas haché) pomme de terre sauté

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 juillet 2012, 14:46

passiflore123 a écrit : Ben menu grand alors: steack (pas haché) pomme de terre sauté

Quand on va au mac do c'est un menu big mac ou équivalent chacun ... en fait ils veulent du comme nous mais à leur gout....

XjEd9b3 · Message par **XjEd9b3** » 19 juillet 2012, 18:22

Suis beaucoup trop difficile question bouffe.. pour essayer ce qu'il vient d'autres pays.. je n'aime que la cuisine Française, et italienne... je déteste les épices.. le curry et cie.... le poisson qu'il soit cuit ou cru.. les fruits de mers cuits ou crus, je mange seulement les moules... je ne mange pas toutes les viandes... ...
Je mange que ce je connais...
bon je fais des efforts j'essaie des trucs...

Pourtant j'aime cuisiner.. manger moins... mais je reste dans la cuisine française et y'a de quoi faire autre chose que de l'ordinaire.. seulement il faut du temps..

naaaannnn suis pas chiante

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 juillet 2012, 18:32

Ce soir poisson pané, riz....

XjEd9b3 · Message par **XjEd9b3** » 19 juillet 2012, 18:35

Smum a écrit :Ce soir poisson pané, riz....

Petits farcis ici.. poivrons, courgettes, pdt, oignons, aubergines, tomates...

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 juillet 2012, 18:57

Valfa a écrit :

Petits farcis ici.. poivrons, courgettes, pdt, oignons, aubergines, tomates...

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 juillet 2012, 19:06

Valfa a écrit :Suis beaucoup trop difficile question bouffe.. pour essayer ce qu'il vient d'autres pays.. je n'aime que la cuisine Française, et italienne... je déteste les épices.. le curry et cie.... le poisson qu'il soit cuit ou cru.. les fruits de mers cuits ou crus, je mange seulement les moules... je ne mange pas toutes les viandes... ...
Je mange que ce je connais...
bon je fais des efforts j'essaie des trucs...

Pourtant j'aime cuisiner.. manger moins... mais je reste dans la cuisine française et y'a de quoi faire autre chose que de l'ordinaire.. seulement il faut du temps..

naaaannnn suis pas chiante

Purée! (sans mauvais jeu de mot) Ca t'emmerde pas de te dire qu'un jour tu vas trépasser sans avoir testé des tas de mets et ingrédients différents ?
La cuisine française, même si elle est une référence et à juste titre, n'est pas la seule qui soit bonne....

C'est dommage....

Ne pas prendre mal pliz.... juste que plus jeune j'étais très difficile, mais je me rend compte que j'ai pu passer outre mes apprioris et manger des choses qui n'auraient semblé impensable auparavant....

Me rappele mes BP. Magné belge tous les jours sauf les jours de fête, et encore.... Il y a des patates d'une manière ou d'autre.... PTDR!!!!
Pfffff.... ça me sidère

XjEd9b3 · Message par **XjEd9b3** » 19 juillet 2012, 19:41

Kamesennin a écrit :
Purée! (sans mauvais jeu de mot) Ca t'emmerde pas de te dire qu'un jour tu vas trépasser sans avoir testé des tas de mets et ingrédients différents ?
La cuisine française, même si elle est une référence et à juste titre, n'est pas la seule qui soit bonne....

C'est dommage....

Ne pas prendre mal pliz.... juste que plus jeune j'étais très difficile, mais je me rend compte que j'ai pu passer outre mes apprioris et manger des choses qui n'auraient semblé impensable auparavant....

Me rappele mes BP. Magné belge tous les jours sauf les jours de fête, et encore.... Il y a des patates d'une manière ou d'autre.... PTDR!!!!
Pfffff.... ça me sidère

je passe certainement à côté de beaucoup chose... j'ai en plus l'estomac très fragile, alors j'ai des fois plus peur de goûter.. simplement trop poivré et j'ai des brûlures d'estomac.. par contre pour les desserts je n'hésite pas a tester.. généralement le sucré ça passe.. dernièrement j'ai refait des Ataya Achta, un dessert Libanais à la fleur d'oranger...

euh.. non ça m'emmerde pas de mourir sans avoir testé des tas de mets... la bouffe ce n'est pas vraiment un priorité pour moi..

moi aussi plus jeune j'étais encore plus difficile

j'ai fait de très gros progrès... même que je mange des choux de Bruxelles maintenant

XjEd9b3 · Message par **XjEd9b3** » 19 juillet 2012, 19:42

Smum a écrit :

'tain j'ai du enlever le plat !! namèho.. il n'allait pas m'en rester pour demain midi !!

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 juillet 2012, 20:13

Valfa a écrit :

'tain j'ai du enlever le plat !! namèho.. il n'allait pas m'en rester pour demain midi !!

Han les farçis moi ça me rend baba