Libre expression autour de la cuisine

XjEd9b3 · Message par **XjEd9b3** » 19 juillet 2012, 20:15

Smum a écrit :
Han les farçis moi ça me rend baba

les meilleurs c'est quand ils cuisent tout doucement.. toute la nuit dans le four à pain...

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 juillet 2012, 20:36

Valfa a écrit :
les meilleurs c'est quand ils cuisent tout doucement.. toute la nuit dans le four à pain...

quand le légume est caramélisé

XjEd9b3 · Message par **XjEd9b3** » 19 juillet 2012, 20:49

Smum a écrit :
quand le légume est caramélisé

voui.... comme pour la ratatouille.. ça compote.. c'est un vrai régal..

ma-marmotte · Message par **ma-marmotte** » 21 juillet 2012, 13:19

en parlant de ratatouille justement c'est en cuisson sur feu doux depuis plus d'une heure déjà

Message par **Biquette** » 25 juillet 2012, 11:43

Qu'est ce qu'on mange à midi ?

Message par **Dpolar** » 25 juillet 2012, 11:46

sa va etre petit poid carotte vu l'etat de mon estomac et de ma faim

Supprimé · Message par **Supprimé** » 25 juillet 2012, 11:47

des salades composées !

trop de bbq ces derniers repas

et de rosé !!

Message par **Biquette** » 25 juillet 2012, 11:48

Dpolar a écrit :sa va etre petit poid carotte vu l'etat de mon estomac et de ma faim

Oui, t'as raison, si t'es barbouillé... Si t'as pas de citrate, bois un verre de coca bien frais cul-sec, tu vas faire un méga rot, tu vas te sentir bien mieux

J'suis toute seule à midi, j'ai pas envie de me préparer à bouffer

Doit bien y avoir un ptit truc qui traine à grignoter

Supprimé · Message par **Supprimé** » 25 juillet 2012, 11:52

Moi pas manger lourd , manger gerlinea ce midi, les petits potatoes et nuggets en forme d'animaux

ClEa8 · Message par **ClEa8** » 26 juillet 2012, 12:59

Nuggets pate pour le pti hier soir, salade de haricot et reste de viande froides pour nous z'avions pas faim
A midi rissolette de veau frite pour le pti (oui je sais ça fait deux saloperie en deux repas mais j'ai vraiment pas envie de faire a bouffer là) un bout de melon pour moi
Ce soir je sais pas, melon charcuterie, j'ai sorti des chipolata du congel, avec un saladier de salade verte ça devrait le faire a cette chaleur, faut juste que je trouve un legume pour le gnome et vu l'etat de mon frigo c'est pas gagné...

Supprimé · Message par **Supprimé** » 26 juillet 2012, 19:05

Burgers maison, soigneusement flambés au Jack' par mon homme :P

Supprimé · Message par **Supprimé** » 29 juillet 2012, 20:27

Ce midi BBQ et gateau & glace pour le dessert
ce soir gratin : penne , escalope , champignon , emmental +tomates séchées confites

& biéres
Et glace pour le dessert

Supprimé · Message par **Supprimé** » 29 juillet 2012, 20:31

ce soir , le reste de barbec /
Ce midi, nous les adultes rien, les enfants (6) pâtes bob l'éponge et nuggets dinosaures ...

Supprimé · Message par **Supprimé** » 30 juillet 2012, 12:15

Ce midi pour moi, "un repas gerlinea" + 1 pomme
Les enfants :purée cordon bleus et creme au chocolat au dessert

Message par **Ten** » 02 août 2012, 20:53

ce soir c'est poissons panés au four (j'ai mis un filet d'huile tout de même) et salade de lentilles au cumin.

Supprimé · Message par **Supprimé** » 02 août 2012, 21:40

(Ooooh Ten !

)

Chez moi, saumon à la poêle et champignons.

Message par **Ten** » 02 août 2012, 22:05

Emily a écrit :(Ooooh Ten ! )

Chez moi, saumon à la poêle et champignons.

Emily

bin je ne referais pas les poissons panés au four.
les gosses m'ont dit :
_"le plus important c'est la panure et là c'est bof bof quoi

"

oki je referai frire même si j'aime pas les odeurs qui en émanent

Supprimé · Message par **Supprimé** » 02 août 2012, 22:10

Bin c'est sûr que le rendu est plus mou et moins croustillant au four. Pour les odeurs on y peut pas grand chose, peut-être faire brûler un encens dans la cuisine après.

Message par **Biquette** » 07 août 2012, 18:00

Quiche Lorraine maison et salade ce soir

Supprimé · Message par **Supprimé** » 08 août 2012, 11:47

Ce midi, riz et gambas

Ce soir, poudre ....

et les mecs sans doutes une quiche lorraine avec de la salade .

Message par **Ten** » 23 août 2012, 12:38

ce midi sandwich jambon.........et ce soir je fais un sauté de dindonneaux en sauce.
le tout est de trouver laquelle

Supprimé · Message par **Supprimé** » 26 août 2012, 18:59

Roulades de boeuf, purée au parmesan

Supprimé · Message par **Supprimé** » 27 août 2012, 16:04

Ce midi, veau pané, brick de purée de pomme de terre au paprika

Ce soir, quiche lorraine et tarte aux courgettes, tomates et emmental...

Message par **Biquette** » 30 août 2012, 18:40

On mange quoi ce soir ? j'ai pas d'idées

Supprimé · Message par **Supprimé** » 30 août 2012, 18:42

saucisses de toulouse grillées aux lardons avec des gnocchis au fromage

Oui c'est très light

Message par **Biquette** » 30 août 2012, 18:50

Ah vi en effet,

Mais j'peux pas manger ça moua

Pis j'ai pas envie gerlinéa ce soir

Supprimé · Message par **Supprimé** » 30 août 2012, 19:02

haricots verts aux lardons avec un steak haché

Message par **Biquette** » 30 août 2012, 20:30

Salade de tomates du jardin avec des ptits cubes de fromage de chèvres et 4-5 rondelles de chorizo

Haricots-steak, ce sera demain midi

Supprimé · Message par **Supprimé** » 30 août 2012, 20:37

demain midi moi ça sera les restes de ce soir....

Demain soir ben ça va être rapidos ( genre trucs surgelés )

Message par **Biquette** » 31 août 2012, 15:45

J'ai un rôti de 2kg à faire cuire au four, mais j'ai peur qu'il soit sec, une idée pour éviter ça ?
J'ai pensé à l"enrouler dans de l'alu mais bon, je sais pas ?

Supprimé · Message par **Supprimé** » 31 août 2012, 16:10

Bikette a écrit :J'ai un rôti de 2kg à faire cuire au four, mais j'ai peur qu'il soit sec, une idée pour éviter ça ?
J'ai pensé à l"enrouler dans de l'alu mais bon, je sais pas ?

Ce que je fais :

Je met le rôti recouvert de moutarde et quelques petits morceaux de beurre ( seulement si ta viande n'est pas trop grasse ) dans un plat , avec un peu d'eau , des oignons et des épices ( thym , ail , poivre , et de la fleur de selle qu'il faut ajouter a la fin de la cuisson ) pour que ton rôti ne soit pas sec il ne faut en aucun cas le faire trop cuir , par contre tu peux de temps en temps verser un peu du "bouillon" dessus voila

Message par **Biquette** » 31 août 2012, 16:20

Ah oui, le faire en croute, j'avais pas pensé à ça, merciiiiiiii

Supprimé · Message par **Supprimé** » 31 août 2012, 16:52

Bikette a écrit :J'ai un rôti de 2kg à faire cuire au four, mais j'ai peur qu'il soit sec, une idée pour éviter ça ?
J'ai pensé à l"enrouler dans de l'alu mais bon, je sais pas ?

Ben moi je le fais à la cocotte en fonte ...
Si tu veux le faire au four, jamais à plus de 160 degrés pour ne pas qu'il sèche voilà

Message par **Biquette** » 31 août 2012, 22:07

En croute à 160° alors et combien de temps je le laisse dans le four ? Et aussi, est-ce que je mets à four chaud ou froid ?

ClEa8 · Message par **ClEa8** » 31 août 2012, 22:14

Moi je fais en cocotte pyrex au four, pas mal de vin blanc au fond, des champignon, j'ail le roti sel poivre echalotte dans le jus, 2h a 180° il s'effiloche quand tu le coup tellement ça le rend moelleux

bon par contre c'est pas presentable par ce que ça s'ebouille tellement ça le rend tendre

Supprimé · Message par **Supprimé** » 31 août 2012, 22:54

Bikette a écrit :En croute à 160° alors et combien de temps je le laisse dans le four ? Et aussi, est-ce que je mets à four chaud ou froid ?

Je n'ai jamais fais en croute ... juste cuit au four c'est pas au dessus de 160 , et on démarre à four froid

Supprimé · Message par **Supprimé** » 01 septembre 2012, 10:59

Smum a écrit :
Je n'ai jamais fais en croute ... juste cuit au four c'est pas au dessus de 160 , et on démarre à four froid

Moi j'ai toujours lu qu'il fallait le mettre dans un four le plus chaud possible et non démarrer a froid

Supprimé · Message par **Supprimé** » 01 septembre 2012, 11:04

Tagada93 a écrit :
Moi j'ai toujours lu qu'il fallait le mettre dans un four le plus chaud possible et non démarrer a froid

Ben j ai jamais eu de souci de sécheresse avec la méthode du four froid.

Message par **Biquette** » 01 septembre 2012, 11:21

Merci pour vos conseils, je vais faire un mix de tous vos conseils et je vous dirai comment c'était

Supprimé · Message par **Supprimé** » 02 septembre 2012, 19:39

Ce soir, champinons rotis au beurre d'escargot, polenta au pecorino et roti de porc au four