Une base fondante de pommes de terre écrasées qui remplace la pâte, garnie d’un mélange onctueux au fromage blanc, courgettes et dés de jambon… Un peu plus longue à préparer que d’habitude mais vraiment excellente On s’est régalé !

Ingrédients :
• 700 g pommes de terre
• 1 filet d’huile d’olive
• 2 fromages blancs 0%
• 2 œufs
• 1 c. à soupe de moutarde douce
• 5 cl de lait
• 1 courgette
• 150 g de dés de jambon
• 50 g de fromage râpé

Préparation :
1. Cuire les pommes de terre ~30 min, les écraser et les placer dans un moule pour former la base.
2. Ajouter un filet d’huile d’olive et enfourner 40 min à 180°C.
3. Mettre sur le dessus les courgette en rondelles avec le jambon.
4. Mélanger fromage blanc, œufs, moutarde et lait.
5. Verser sur la base de pommes de terre, puis terminer avec du fromage râpé en gratin sur le dessus.
6. Enfourner 30-40 min à 180°C.

≈ 330 kcal par part (sur 4 parts) à déguster avec une salade

Alors, tu testes cette version fondante sans pâte ?

Je copie la recette et vais la tester car nous avons des tonnes de courgettes au potager.
En plus, comme j'essaye de réduire mon petit coussin d'amour, faire de la quiche sans pâte est une alternative intéressante.
J'essayerai ensuite avec le vert de blette, cela devrait être sympa. Nous en avons aussi au jardin, cela nous permettra de varier les entrées.