Smum a écrit :
Han les farçis moi ça me rend baba

les meilleurs c'est quand ils cuisent tout doucement.. toute la nuit dans le four à pain...

Valfa a écrit :
les meilleurs c'est quand ils cuisent tout doucement.. toute la nuit dans le four à pain...

quand le légume est caramélisé

Smum a écrit :
quand le légume est caramélisé

voui.... comme pour la ratatouille.. ça compote.. c'est un vrai régal..

en parlant de ratatouille justement c'est en cuisson sur feu doux depuis plus d'une heure déjà

Qu'est ce qu'on mange à midi ?

sa va etre petit poid carotte vu l'etat de mon estomac et de ma faim

des salades composées !

trop de bbq ces derniers repas
et de rosé !!

Dpolar a écrit :sa va etre petit poid carotte vu l'etat de mon estomac et de ma faim

Oui, t'as raison, si t'es barbouillé... Si t'as pas de citrate, bois un verre de coca bien frais cul-sec, tu vas faire un méga rot, tu vas te sentir bien mieux

J'suis toute seule à midi, j'ai pas envie de me préparer à bouffer

Doit bien y avoir un ptit truc qui traine à grignoter

Moi pas manger lourd , manger gerlinea ce midi, les petits potatoes et nuggets en forme d'animaux

Nuggets pate pour le pti hier soir, salade de haricot et reste de viande froides pour nous z'avions pas faim
A midi rissolette de veau frite pour le pti (oui je sais ça fait deux saloperie en deux repas mais j'ai vraiment pas envie de faire a bouffer là) un bout de melon pour moi
Ce soir je sais pas, melon charcuterie, j'ai sorti des chipolata du congel, avec un saladier de salade verte ça devrait le faire a cette chaleur, faut juste que je trouve un legume pour le gnome et vu l'etat de mon frigo c'est pas gagné...

Burgers maison, soigneusement flambés au Jack' par mon homme :P

Ce midi BBQ et gateau & glace pour le dessert
ce soir gratin : penne , escalope , champignon , emmental +tomates séchées confites & biéres
Et glace pour le dessert

ce soir , le reste de barbec /
Ce midi, nous les adultes rien, les enfants (6) pâtes bob l'éponge et nuggets dinosaures ...

Ce midi pour moi, "un repas gerlinea" + 1 pomme
Les enfants :purée cordon bleus et creme au chocolat au dessert

ce soir c'est poissons panés au four (j'ai mis un filet d'huile tout de même) et salade de lentilles au cumin.

(Ooooh Ten ! )

Chez moi, saumon à la poêle et champignons.

Emily a écrit :(Ooooh Ten ! )

Chez moi, saumon à la poêle et champignons.

Emily



bin je ne referais pas les poissons panés au four.
les gosses m'ont dit :
_"le plus important c'est la panure et là c'est bof bof quoi "

oki je referai frire même si j'aime pas les odeurs qui en émanent

Bin c'est sûr que le rendu est plus mou et moins croustillant au four. Pour les odeurs on y peut pas grand chose, peut-être faire brûler un encens dans la cuisine après.

Quiche Lorraine maison et salade ce soir

Ce midi, riz et gambas

Ce soir, poudre ....
et les mecs sans doutes une quiche lorraine avec de la salade .

ce midi sandwich jambon.........et ce soir je fais un sauté de dindonneaux en sauce.
le tout est de trouver laquelle

Roulades de boeuf, purée au parmesan

Ce midi, veau pané, brick de purée de pomme de terre au paprika

Ce soir, quiche lorraine et tarte aux courgettes, tomates et emmental...

On mange quoi ce soir ? j'ai pas d'idées

saucisses de toulouse grillées aux lardons avec des gnocchis au fromage
Oui c'est très light

Ah vi en effet,
Mais j'peux pas manger ça moua

Pis j'ai pas envie gerlinéa ce soir

haricots verts aux lardons avec un steak haché

Salade de tomates du jardin avec des ptits cubes de fromage de chèvres et 4-5 rondelles de chorizo



Haricots-steak, ce sera demain midi

demain midi moi ça sera les restes de ce soir....

Demain soir ben ça va être rapidos ( genre trucs surgelés )

J'ai un rôti de 2kg à faire cuire au four, mais j'ai peur qu'il soit sec, une idée pour éviter ça ?
J'ai pensé à l"enrouler dans de l'alu mais bon, je sais pas ?

Bikette a écrit :J'ai un rôti de 2kg à faire cuire au four, mais j'ai peur qu'il soit sec, une idée pour éviter ça ?
J'ai pensé à l"enrouler dans de l'alu mais bon, je sais pas ?

Ce que je fais :

Je met le rôti recouvert de moutarde et quelques petits morceaux de beurre ( seulement si ta viande n'est pas trop grasse ) dans un plat , avec un peu d'eau , des oignons et des épices ( thym , ail , poivre , et de la fleur de selle qu'il faut ajouter a la fin de la cuisson ) pour que ton rôti ne soit pas sec il ne faut en aucun cas le faire trop cuir , par contre tu peux de temps en temps verser un peu du "bouillon" dessus voila

Ah oui, le faire en croute, j'avais pas pensé à ça, merciiiiiiii

Bikette a écrit :J'ai un rôti de 2kg à faire cuire au four, mais j'ai peur qu'il soit sec, une idée pour éviter ça ?
J'ai pensé à l"enrouler dans de l'alu mais bon, je sais pas ?

Ben moi je le fais à la cocotte en fonte ...
Si tu veux le faire au four, jamais à plus de 160 degrés pour ne pas qu'il sèche voilà

En croute à 160° alors et combien de temps je le laisse dans le four ? Et aussi, est-ce que je mets à four chaud ou froid ?

Moi je fais en cocotte pyrex au four, pas mal de vin blanc au fond, des champignon, j'ail le roti sel poivre echalotte dans le jus, 2h a 180° il s'effiloche quand tu le coup tellement ça le rend moelleux bon par contre c'est pas presentable par ce que ça s'ebouille tellement ça le rend tendre

Bikette a écrit :En croute à 160° alors et combien de temps je le laisse dans le four ? Et aussi, est-ce que je mets à four chaud ou froid ?

Je n'ai jamais fais en croute ... juste cuit au four c'est pas au dessus de 160 , et on démarre à four froid

Smum a écrit :
Je n'ai jamais fais en croute ... juste cuit au four c'est pas au dessus de 160 , et on démarre à four froid

Moi j'ai toujours lu qu'il fallait le mettre dans un four le plus chaud possible et non démarrer a froid

Tagada93 a écrit :
Moi j'ai toujours lu qu'il fallait le mettre dans un four le plus chaud possible et non démarrer a froid

Ben j ai jamais eu de souci de sécheresse avec la méthode du four froid.

Merci pour vos conseils, je vais faire un mix de tous vos conseils et je vous dirai comment c'était

Ce soir, champinons rotis au beurre d'escargot, polenta au pecorino et roti de porc au four